Amsterdam viert met smaak — en smaak vraagt om precisie. FreshCode Sugar Art Studio combineert gekaramelliseerd fruit, suikerkunst en ambachtelijke snoepbuffets tot een coherent eventconcept. Geen standaard catering met een schaal snoep erbij, maar een studio-aanpak: receptuur, temperatuur, presentatie en logistiek worden in één lijn gezet. Sanne Meijer leidt het atelier aan de Westergas en werkt voor particulieren, wedding planners, horeca en merken die een candy experience willen die fotogeniek én voedselveilig is.
De naam FreshCode staat voor twee principes. Fresh: seizoensfruit, heldere glans, geen uitgebluste kleuren na twee uur op de tafel. Code: een herhaalbare werkwijze — temperatuurcurve, suikergraden, hygiënezones en stylingregels — zodat uw event niet afhangt van toeval. Wij leveren geen massaproductie en geen supermarkttraktaties. Wij leveren ambacht met een protocol.
Uw partner voor gekaramelliseerd fruit en candy art in Amsterdam
Veel aanvragen beginnen met één zin: „wij willen een candy bar” of „live karameliseren op ons feest”. Daarachter zitten meestal drie vragen: past het bij ons thema, blijft het stabiel tijdens het event, en is het veilig voor gasten met allergieën? Wie die drie niet beantwoordt, krijgt een mooie foto en een teleurgestelde gast. Wie ze serieus neemt, krijgt een ervaring. Ons overzicht vindt u onder Specialismen.
- Gekaramelliseerd fruit events met live demonstratie en passende presentatie.
- Suikerkunst workshops voor teams, vriendengroepen en hospitality-professionals.
- Ambachtelijke snoepbuffets en candy bars voor bruiloften en bedrijfsfeesten.
- Styling, logistiek en voedselveiligheid volgens HACCP-principes in het atelier.
Vier fasen in onze studio-methode
Elk traject volgt dezelfde structuur, of het een intieme masterclass of een festivalpodium is.
| Fase | Inhoud | Uw resultaat |
|---|---|---|
| 1. Briefing | Thema, gastenaantal, allergenen, locatie | Concept dat bij uw event past |
| 2. Proefopstelling | Receptuur, kleur, structuur, houdbaarheid | Goedgekeurde smaak en look |
| 3. Productie | Batch of live station in het atelier of on location | Consistente kwaliteit per portie |
| 4. Styling & breakdown | Opbouw candy bar, service, opruimprotocol | Fotoklaar en veilig tot het einde |
Waarom boutique in plaats van bulk
Seizoensfruit eerst
Wij kiezen fruit op rijpheid en watergehalte, niet op prijs per kilo. Karamel hecht anders aan een druif dan aan een schijf mango — dat verschil zit in onze code.
Temperatuur als instrument
Suikergraden, koeltrajecten en vochtigheid worden per product vastgelegd. Zo herhaalt de glans zich op uw tweede event, niet alleen op de eerste.
Allergenen expliciet
Noten, lactose en kleurstoffen worden in het voorstel benoemd. Wij verkopen geen „suikervrij” zonder specificatie.
Oriëntatie voor uw eerste gesprek
| Situatie | Aanpak | Typische doorlooptijd |
|---|---|---|
| Bruiloft candy bar 80 gasten | Proef + stylingplan + opbouw | 4–6 weken |
| Live karamel fruit station | Locatiecheck + elektriciteit + hygiëne | 2–4 weken |
| Team workshop suikerkunst | Groepsgrootte + niveau + materiaal | 1–3 weken |
| Merkevent met branded sweets | Kleur, vorm, verpakking, claim | 6–10 weken |
| Last-minute aanvraag | Beschikbaarheid atelier-capaciteit | afhankelijk van seizoen |
Honoraria hangen af van gastenaantal, live-elementen, transport binnen Amsterdam en de complexiteit van de styling. Verbindend is het schriftelijke voorstel na de briefing. Wat wij niet doen: onbeperkte refill tegen een vast laag tarief, werken zonder allergenen-overzicht of beloven dat karamel urenlang onbeperkt buiten koeling blijft staan.
Sanne Meijer voert de inhoudelijke gesprekken zelf. Workshops zijn bewust klein — maximaal tien deelnemers voor hands-on suikerkunst, live stations met vaste crew. Zo blijft elke druif en elke suikertempering traceerbaar.
Plan een kennismaking aan de Westergas of bekijk onze casestudies voor recente events in Amsterdam.
Werkgebied Amsterdam en omgeving
Ons atelier aan de Westergas verzorgt events, workshops en candy bars in heel Amsterdam. Wij leveren en stylen regelmatig in de volgende wijken en locaties:
- De Pijp
- Jordaan
- Oud-West
- Amsterdam-Zuid
- Oostelijke Eilanden
- Amsterdam-Noord
- Sloterdijk
- Buitenveldert
FreshCode Sugar Art Studio
Uw aanspreekpunt: Sanne Meijer
Westergasstraat 8
1013 BD Amsterdam
Telefoon: +31 20 244 5890
E-mail: [email protected]