Gekaramelliseerd fruit is geen truc met warme suiker. Het is een balans tussen fruitvocht, kristallisatie en presentatietijd. FreshCode Sugar Art Studio zet live fruitstations en vooraf geproduceerde schalen in voor events in Amsterdam — van intieme diners in de Jordaan tot productlanceringen aan het IJ.
Wat wij leveren
- Live karamelisatie met zichtbare werkwijze voor gasten.
- Voorbereide schalen met seizoensfruit en passende garnituur.
- Hygiëneplan, handschoenenprotocol en allergeneninformatie.
- Styling die past bij uw thema — niet alleen een metalen schaal.
| Fruittype | Karamelgedrag | Event-tip |
|---|---|---|
| Aardbei | Snel, intens glanzend | Direct serveren na dip |
| Druif | Stabiele korst | Ideaal voor live station |
| Mango | Vochtregulatie nodig | Vooraf testen in proef |
| Ananas | Zuur remt kristal | Kleinere porties |
Veelgestelde vragen
Hoe lang blijft de glans?
Afhankelijk van fruit en omgeving; wij geven per event een servicevenster.
Is er een minimale gastenaantal?
Nee, wel een minimum honorarium voor live stations.
Kunnen kinderen meedoen aan live karamel?
Onder begeleiding en met aangepaste veiligheidszone.
Werkt u met eigen fruitleveranciers?
Ja, wij hebben vaste leveranciers in de regio Amsterdam; op verzoek stemmen wij af met uw cateraar.
Kan het station binnen en buiten?
Ja, mits stroom, windbescherming en hygiënezone; wij inspecteren de locatie vooraf.
Voor corporate events in Amsterdam-Noord en bruiloften aan het IJ plannen wij vaak een hybride opzet: vooraf gekarameliseerde schalen als basis en een compact live-element voor de openingsfoto. Zo combineert u betrouwbaarheid met theater.
Elk fruitstation wordt geleverd met een korte instructie voor uw locatiemedewerker: waar de afvalbak staat, wanneer handschoenen worden vervangen en hoe gasten met allergieën worden geholpen. Dat voorkomt dat uw host improviserend moet uitleggen wat er in de suiker zit.
Wilt u dit specialisme combineren met een candy bar? Dat kan in één voorstel — wij zorgen dat kleuren en fruitaccenten visueel samenhangen, zodat uw event niet lijkt op twee losse leveranciers naast elkaar.
Voor gekaramelliseerd fruit events in Amsterdam werken wij met een vast draaiboek: briefing, proef, productie, event, evaluatie. Dat klinkt formeel, maar het voorkomt dat uw feestavond het eerste moment is dat iemand nadenkt over stroom of allergenen.
Locaties in grachtenpanden, industriële hallen en hotels hebben elk andere regels. Wij vragen daarom plattegronden en huisregels vóór de offerte — niet om bureaucratisch te doen, maar om opbouwtijd realistisch te houden.
FreshCode is geen impulsaankoop vanuit een folder. Wilt u vergelijken met andere leveranciers, vraag gerust wat zij over temperatuur, labeling en breakdown doen. Wij laten ons protocol zien omdat wij daar trots op zijn.
Seizoensfruit, kleur en thema bespreken wij in het atelier aan de Westergas. Een proef is geen verplichte verkooptrap — het is het moment waarop u merkt of onze smaak en stijl bij uw event passen.
Amsterdam kent drukke trouw- en eventweekenden. Wij reserveren productiecapaciteit zodra een offerte wordt getekend — niet op de dag zelf wanneer het atelier al vol staat.
Heeft u een planner of venue-manager? Wij voegen hen graag toe aan het e-mailtraject zodat technische vragen in één thread blijven en niemand versie A en B van hetzelfde plan heeft.
Werkgebied Amsterdam en omgeving
Ons atelier aan de Westergas verzorgt events, workshops en candy bars in heel Amsterdam. Wij leveren en stylen regelmatig in de volgende wijken en locaties:
- De Pijp
- Jordaan
- Oud-West
- Amsterdam-Zuid
- Oostelijke Eilanden
- Amsterdam-Noord
- Sloterdijk
- Buitenveldert
FreshCode Sugar Art Studio
Uw aanspreekpunt: Sanne Meijer
Westergasstraat 8
1013 BD Amsterdam
Telefoon: +31 20 244 5890
E-mail: [email protected]