Allergenen op het snoepbuffet: labeling die gasten serieus neemt
Allergenen op een candy bar zijn geen voetnoot. Noten, lactose, gluten en kleurstoffen zitten in bonbons, karamellen en decor. FreshCode labelt per schaal en bespreekt risico’s vóór opbouw — standaard bij events in Amsterdam. Labeling per schaal: gasten hoeven niet te gissen. Vier stappen in ons allergenenprotocol Stap Actie Intake Gast meldt allergieën Productie Gescheiden…